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Chispa Bistró

Cocina abierta, internacional, compartida.

Chispa Bistró

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Un espacio nuevo para ti.

Somos Chispa Bistró

Chispa Bistró nace de la unión de nuestros viajes por el mundo, se asienta en la vocación por cocinar, por cocinar buen producto, y crece reinterpretando las recetas de corte tradicional.

A partir de estas raíces, creemos en una gastronomía libre de todo dogma.

Cocinamos platos que nos divierten

Cocinar nos divierte. Nuestros platos lo reflejan. En la cocina internacional encontramos la inspiración y el mundo entero es nuestra despensa.

 

La temporalidad es el faro de nuestra carta.

La temporalidad se alinea con referencias internacionales.

Juan D´onofrio

Desde Argentina tras pasar por varias cocinas del mundo hemos aterrizado en Madrid: la ciudad donde todos, incluso los cocineros, encuentran su sitio.
Formamos Chispa Bistró un equipo de 8 personas con las que transmitimos una misma filosofía: compartir con el cliente a través de la cocina y la sala.

“Disfrutamos de la gastronomía desde su preparación, su disfrute y su experiencia y eso es lo que queremos plasmar en nuestros platos”.

Nuestra cocina

Nuestra carta está compuesta por casi quince platos pensados para compartir. Y por una selección de quesos para que comiences, continúes o termines tu experiencia. Básicamente tú eliges cómo quieres disfrutar en Chispa Bistró.

¿Quieres hablar con nosotros?

Envíanos tu mensaje y nos pondremos en contacto contigo pronto

Miércoles a Sábado
13:30 - 15:30 / 20:30 - 22:30

C. del Barquillo, 8, 28004 Madrid, España

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