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Chispa Bistró

Cocina abierta, internacional, compartida.

Chispa Bistró

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Un espacio nuevo para ti.

chispa bistró

Somos Chispa Bistró

Chispa Bistró es el resultado de nuestros viajes por el mundo y de nuestra manera de entender la gastronomía.

La cocina oriental y la mediterránea es el punto de partida de nuestra casa en Chueca.

 

Cocinamos platos que nos divierten

Cocinamos platos que nos divierten, que están pensados para compartir y en los que la temporalidad se alía con referencias internacionales a través de técnicas con las que siempre buscamos destacar el sabor de los productos.


Chispa Bistró es la materialización de nuestra idea de restaurante perfecto: alta cocina en los platos y el ambiente de un bistró al que se viene a pasarlo bien.

Pensados para compartir

La temporalidad se alinea con referencias internacionales.

Juan D´onofrio

Desde Argentina tras pasar por varias cocinas del mundo hemos aterrizado en Madrid: la ciudad donde todos, incluso los cocineros, encuentran su sitio.
Formamos Chispa Bistró un equipo de 8 personas con las que transmitimos una misma filosofía: compartir con el cliente a través de la cocina y la sala.

“Disfrutamos de la gastronomía desde su preparación, su disfrute y su experiencia y eso es lo que queremos plasmar en nuestros platos”.

Descubre nuestra cocina

Nuestra carta está compuesta por casi quince platos pensados para compartir. Y por una selección de quesos para que comiences, continúes o termines tu experiencia. Básicamente tú eliges cómo quieres disfrutar en Chispa Bistró.

¿Quieres hablar con nosotros?

Envíanos tu mensaje y nos pondremos en contacto contigo pronto

Miércoles a Sábado
13:30 - 15 / 20:30 - 22:30

C. del Barquillo, 8, 28004 Madrid, España

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