QUE NO TE LA DEN CON QUESO

Segunda sesión de la actividad que realizamos en Chispa Bistró alrededor del vino. Un sábado al mes, en el acogedor chiscón privado del restaurante, nuestro sumiller Ismael Álvarez guía una sesión de catas comentadas de vinos seleccionados. En esta ocasión, como bien anuncia el título, Que no te la den con queso, buscaremos armonías entre […]

Bailemos

https://chispabistro.com/wp-content/uploads/2023/10/Electrica-chispa-salsa_edit.mp4

UNA NUEVA TEMPORADA

Nuevos, pero siendo los mismos. La cocina oriental, la mediterránea, más todas nuestra vivencias seguirán siendo el punto de partida de nuestra casa en Chueca.

Las brasas de Jero (I)

chispa bistró brasas

Las brasas de Jero (I) https://chispabistro.com/wp-content/uploads/2023/06/FUEGO-JERO_EDIT.mp4 De la mano de Jero, mostramos a través de una seria de capítulos breves el uso del fuego que le damos en Chispa. Comenzamos con el encendido. 

Dos hombres y un destino (con gusto a Japón)

Dos hombres y un destino (con gusto a Japón) Un amor loco por la cocina japonesa une en ‘Chispa Bistró’ a dos cocineros de latitudes muy diferentes: Juan D´Onofrio, de Argentina y Gabriel Sodré, de Brasil. Recién aterrizados en el barrio madrileño de Chueca, el producto mediterráneo con guiños orientales es el eje conductor de […]

Chispa Bistró, alta cocina informal con platos para compartir

Chispa Bistró, alta cocina informal con platos para compartir Chispa Bistró se convierte, con menos de un mes de vida, en una de las aperturas más importantes del año en Madrid. Un restaurante que merece visita de forma inmediata. Mucho se ha oído hablar de Chispa Bistró para llevar apenas un mes abierto. Y eso solo puede […]