Somos Juan
y Gabriel.
Desde Argentina y Brasil y tras pasar por varias cocinas del mundo hemos aterrizado en Madrid: la ciudad
donde todos, incluso los cocineros, encuentran su sitio.
Formamos Chispa Bistró junto a un equipo de 8 personas con las que transmitimos una misma filosofía: compartir con el cliente a través de la cocina y la sala.
“Disfrutamos de la gastronomía desde su preparación, su disfrute y su experiencia y eso es lo que queremos plasmar en nuestros platos”